Cea mai raspandita cereala
Cereala care hraneste pe cei mai multi oameni de pe glob este orezul.
Nu trebuie sa ne mire acest lucru deoarece originea orezului se gaseste
in tarile din sud-estul Asiei (China, India, Pakistan, Birmania,
Coreea, Vietnam, Thailanda, Laos, Indonezia etc.) care numara laolalta
mai bine de doua miliarde de locuitori. Se spune despre orez ca este un
produs al muso-nului. Vanturile constante de sud-vest care bat peste
Oceanul Indian aduc pe continentul asiatic uriase cantitati de umiditate.
De aceea, in tarile musonului,.perioada caldurii de vara coincide
cu sezonul de ploi, ceea ce prieste de minune orezului. El a devenit planta
de cultura in China tropicala si subtropicala cu cateva milenii
in urma. Imparatul Ching-Nung a instituit o ceremonie in
onoarea culturii orezului acum aproape 5 000 de ani.
Europenii au cunoscut orezul cu prilejul expeditiei lui Alexandru Macedon
in India. Cateva secole mai tarziu, orezul este mentionat
de naturalistul grec Teofrast. Insa nu grecii, ci arabii au adus
orezul in Europa, abia in timpul evului mediu. El cucereste
sudul Spaniei, Italia, Peninsula Balcanica, in secolul al XVII-lea
englezii il aclimatizeaza in Lumea Noua. Daca sacul de orez
daruit in 1679 guvernatorului statului american Virginia, Thomas
Smith, n-ar fi fost insotit si de un „transport" de sclavi
negri, specializati in cultura orezului, aceasta cereala n-ar li
patruns in continentul lui Cristofor Columb.
Orezul este foarte pretentios cu solurile; cele mai prielnice locuri
de cultura sunt tarmurile fluviilor, mai ales din zona deltelor, unde
aluviunile depuse de inundatii primenesc constant terenul, consti-luind
un fel de ingrasamant natural.
Cultivatorii de orez obisnuiesc sa spuna ca plantei ii place sa
stea cu picioarele in apa si cu capul in soare. E intr-adevar
conditia' intalnita in toate regiunile unde cultura
orezului prospera. Si nu trebuie uitat ca orezul este cultura agricola
care cere munca cea mai intensa. Doua luni pe an, cat dureaza lucrarile
agricole, oamenii stau toata ziua varati in apa si noroi
pana la genunchi. Mai mult decat atat, fiecare rasad
trebuie ingrijit individual si tot asa la ridicarea recoltei, fiecare
fir se taie sub spic, paiele fiind apoi secerate separat. Pentru a-si
semana campul cu orez, taranul trebuie sa aiba o familie numeroasa.
De aceea, regiunile cu cele mai mari densitati de populatie corespund
cu zonele de cultura intensa a orezului. China si India detin impreuna
mai mult de jumatate din suprafata si din productia de orez a intregii
lumi.
In tara noastra, orezul a fost introdus relativ recent. Primele culturi
dateaza de la sfarsitul secolului al XVlII-lea, insa pe suprafete
restranse. In ultimul sfert de veac ;e constata o crestere
a suprafetelor cultivate in Campia Dunarii, cu deosebire in
Lun-;a Dunarii si a principalilor sai afluenti.
Ce este fotosinteza clorofiliana?
Plante luminoase
Plante lunatice
Pinguinul la fel de sprinten ca si elefantul |
|