Ca si incalzirea sau racirea, modificarea presiunii exercitate asupra unei substante poate schimba starea de agregare a acesteia. Daca presiunea exercitata asupra moleculelor unei substante creste, acestora le va fi mai greu sa se indeparteze unele de altele, deci va fi necesara o temperatura mai mare pentru a le trece in starea lichida. La fel, la presiune mai mica, temperatura necesara transformarilor este mai mica. E imposibil sa prepari o ceasca de ceai sau o cafea buna pe varful Everestului, de pilda, deoarece, fata de nivelul marii, apa fierbe acolo la o temperatura cu aproximativ 30° C mai mica.