„Acid" vine de la un cuvant latinesc cu sensul de „acru". Acizii contin hidrogen si, cand se dizolva in apa, elibereaza ioni de hidrogen, cu sarcina electrica pozitiva. Putem recunoaste gustul acid al otetului si al sucului de lamaie, dar acestea sunt foarte slabe in comparatie cu unii acizi folositi in industrie, cum este acidul sulfuric, care, in contact cu pielea, provoaca arsuri grave.